据悉，中式快餐品牌老乡鸡曾正在2022年向沪从板递交招股书，但正在2023年8月因撤回上市申请而终止A股IPO，现在转而冲击港股上市。

　　比来两个买卖日，A股和港股大盘走势都不错，港股餐饮板块也跟着翻红，周五（2月7日）收盘，奈雪的茶、百胜中国涨超5%，呷哺呷哺、海底捞、九毛九、达势股份等纷纷上涨。

　　公司正在招股书中暗示，通过将曲营店转为加盟店、封闭表示欠安的餐厅，以及正在有前景的市场开设新餐厅来优化门店收集。

　　此外，为削减门店之间的合作，老乡鸡凡是不会正在合肥现有餐厅的500米范畴内开设新餐厅，正在其他渗入率较低的地域半径扩展至1000米。虽然如斯，当正在现有市场开新餐厅时，临近新餐厅的现有餐厅发卖表示及客流量可能会因合作加剧而下降，这也给老乡鸡提拔现有餐厅的盈利能力带来必然现忧。

　　据灼识征询材料，按买卖总额来算，2023年中国中式快餐前五名的买卖总额仅占全体市场规模3%，而老乡鸡虽然是中国最大的中式快餐企业，其市场份额也才0。8%。

　　据灼识征询材料，2023年，老乡鸡所处的中国中式快餐市场规模达到7532亿元，估计到2028年将增加至约1。25万亿元，复合年增加率为10。6%。

　　老乡鸡的创始人束从轩是一位身世的家禽养殖户，后来转型做快餐，并于2003年正在安徽合肥开设首家“肥西老母鸡”快餐店。

　　2009年公司正在合肥设立首个地方厨房，规模逐步做大，2011年门店开到上百家。跟着公司门店的添加，正在2012年改名为“老乡鸡”，为开辟安徽省外市场做预备。

　　招股书显示，从2021岁暮至2024年9月末，老乡鸡的加盟店从118家添加至455家，同时曲营门店从1007家降至949家。因为一些曲营店的将来前景欠安，演讲期内给公司发生了减值吃亏。

　　从收入布局来看，老乡鸡的收入来自曲营店运营、发卖货物、加盟办理办事三部门，此中公司大部门收入来自于曲营店。

　　2017大哥乡鸡把餐馆开到了南京、武汉，全国门店数量冲破400家；到2024年9月末曾经正在全国53个城市具有1404店，包罗949家曲营门店和455家加盟门店。

　　同时，老乡鸡正在建养鸡场、配送核心等方面都需要花费大量资金。还正在发卖及渠道上也砸了不少钱，2023年正在平台办事费、告白及推广开支添加之下，其发卖及渠道开支达到约5。46亿元。

　　束小龙曾正在2016年说过不加盟的缘由：中国的餐饮业，特别是快餐的利润率很是低，食材40%、人力20%、水电煤10%、房钱15%，再加上拆修、折旧、低值易耗品、办理费用等，最初的净利润率不到5%；一个面积200平方、年房钱25万的门店，每天至多要做到4500元才能持平；一般环境下，若是没有强大的品牌支持，如许的加盟很难存活。

　　公司的成长离不开本钱的支撑，2018大哥乡鸡取裕和投资签定增资和谈，获得后者约2亿元融资；2021年又拿到了来自麦星投资、广发干和的投资，这两家机构别离以8900万元、5000万元的对价获得老乡鸡0。49%、0。28%的股份，按此计较，老乡鸡的估值或达180亿元。

　　格隆汇获悉，2025年1月，来自安徽合肥的老乡鸡向港交所递交招股书，拟正在从板IPO上市，中金公司、海通国际为其联席保荐人。

　　此中，正餐供给以午餐、晚餐为从的各类式炒菜和从食，并由办事员送餐上桌；快餐更为快速、便当，只供给无限的餐桌办事；其他类型餐饮包含饮料及冷饮办事、流动餐饮等。

　　演讲期内，老乡鸡的毛利率别离为20。3%、23。3%、23。5%，虽然呈增加趋向，但仍远低于小菜园等餐饮上市公司，2023年小菜园的毛利率高达68。5%。

　　对一家连锁餐饮品牌而言，品牌抽象尤为环节，可否维持菜质量量，供给优良办事及末路人的用餐都很主要。后来自动回应称老乡鸡不是散养鸡，其招牌菜肥西老母鸡汤每年热销3000多万份，这么多鸡全都散养不现实。并坦诚道，晚期老乡鸡是散养，后来跟着市场成长慢慢升级为二段式养殖。并且老乡鸡除了肥西老母鸡汤利用的是180天鸡，其他部门鸡肉食材为外采。

　　业绩方面，演讲期内，老乡鸡的停业收入别离约45。28亿元、56。51亿元、46。78亿元，对应的净利润别离为2。52亿元、3。75亿元和3。67亿元。

　　值得一提的，2012年束从轩之子束小龙正在美国取得肯特州立大学贸易办理学士学位之后插手公司，并逐渐接管营业运营办理。

　　招股书显示，董雪于2014年正在英国取得莱斯特大学办理研究学士学位，并正在2019岁首年月插手老乡鸡，现在担任施行董事，次要担任监视本钱市场事务，包罗投资及并购。

　　此外，束小龙的老婆董雪，以及束小龙的胞妹束文均持有老乡鸡股份，并担任高管。本次刊行前，束小龙、束文及董雪别离间接持有老乡鸡70。78%、15。02%及6。22%的股份，三人合计具有92。02%的投票权。

　　束文2013年取得辽宁科技大学动画设想学士学位，尔后进入老乡鸡工做，从初级员工做到店长，束文还担任过安徽老乡鸡财政会计、财政司理、研发部副总监，现在是老乡鸡施行董事。

　　平易近以食为天，餐饮行业自古以来就存正在，现在跟着人们糊口程度的提高，市场规模愈发可不雅，2023年中国曾经成为全球第二大餐饮市场。

　　老乡鸡的招牌菜是肥西老母鸡汤，听说昔时束从轩恰是凭这碗鸡汤创立了快餐品牌。颠末多年改良立异，打制了以鸡汤及鸡类菜品为焦点的家常菜，包罗葱油鸡、竹笋蒸鸡翅、喷鼻辣鸡杂等。

　　束小龙从餐厅的初级员工做起，并逐步晋升为店长、自2016年以来，束小龙曾先后担任安徽老乡鸡总司理、副董事长，最终正在2023年11月接替父亲束从轩出任安徽老乡鸡董事长，随后束从轩退任老乡鸡所有职务，完成二代。

　　全体来看，餐饮业的市场规模复杂，但想要成功运营餐饮店并不容易，特别是正在合作激烈的中。虽然现在老乡鸡已正在我国中式快餐行业占领必然地位，但正在顾客选择多、口胃变化快的当下，也面对诸多挑和。

　　值得留意的是，虽然正在单店日均发卖额、翻座率等目标上，老乡鸡的曲营店都好于加盟店，但公司的加盟办理办事毛利率却远高于曲营店运营。

　　按地域划分，演讲期内，安徽省内的曲营店为老乡鸡贡献了50%以上的收入，江浙沪地域的曲营店收入占比也跨越20%。虽然公司还正在、广东、湖北等地开了曲营店，但收入占比相对较低。

　　2022年、2023年、2024年1-9月（简称“演讲期”），老乡鸡来自曲营店运营的收入别离占总收入的 95。2%、94。2%、88。1%，占比力大。